Se restaurer à Rome : les bonnes adresses !

Rome est une ville riche en histoire, en culture et en gastronomie. La cuisine italienne est l’une des plus populaires et les plus appréciées au monde, et Rome offre une grande variété de restaurants pour tous les goûts et tous les budgets. Des trattorias traditionnelles aux restaurants gastronomiques, il y a de nombreuses options pour satisfaire les papilles des visiteurs.

Que vous soyez à la recherche de plats de pâtes faits maison, de pizzas au feu de bois ou de cuisine italienne créative et élaborée, il y en a pour tous les goûts. Dans cet article, nous allons présenter une sélection de quelques-uns des meilleurs restaurants à visiter à Rome pour vous aider à planifier votre prochain voyage culinaire dans la ville éternelle.

Trattoria Da Enzo al 29

La Trattoria Da Enzo al 29 est un restaurant italien situé dans le quartier de Trastevere à Rome. Cette trattoria est célèbre pour sa cuisine traditionnelle et son ambiance chaleureuse et conviviale. La spécialité de la maison est les plats de pâtes faits maison, mais ils proposent également une variété de viandes grillées et d’autres plats italiens classiques.

Voici une vidéo montrant ce lieu :

Le restaurant est petit et populaire, il est donc conseillé de réserver à l’avance pour éviter l’attente. L’atmosphère est détendue et authentique, avec des serveurs accueillants et un décor simple mais charmant. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait une option idéale pour un dîner décontracté entre amis ou en famille.

Les plats de pâtes sont préparés à la demande et sont servis avec des ingrédients frais et de qualité, comme la ricotta de bufflonne, la tomate san marzano et le pecorino romano. Les portions sont généreuses, donc n’hésitez pas à partager ou à prendre un doggy bag pour emporter ce que vous ne pouvez pas finir.

Roscioli

Roscioli est un restaurant, une épicerie fine et un bar à vins situé au cœur de Rome, près de Campo de’ Fiori. Ce lieu gastronomique est célèbre pour ses produits de haute qualité et sa cuisine inventive.

Le restaurant propose une variété de plats italiens créatifs, avec une attention particulière portée à la qualité et à l’origine des ingrédients. Leur menu change souvent pour refléter les produits saisonniers, mais certaines spécialités comme la burrata de Pouilles et la pâte à la truffe noire sont des classiques de la maison.

En plus de leur restaurant, Roscioli est également une épicerie fine, avec une grande sélection de fromages, de charcuterie, d’huiles d’olive et d’autres produits artisanaux italiens de qualité. Le bar à vins propose une sélection exceptionnelle de vins italiens, avec une liste de vins naturels et biodynamiques.

Pizzeria La Montecarlo

La Pizzeria La Montecarlo est une institution romaine depuis 1906, située dans le quartier de Trastevere. Ce restaurant familial est célèbre pour ses pizzas classiques, ses ingrédients frais et son atmosphère authentique.

La pâte à pizza est préparée tous les jours avec des ingrédients de qualité, puis cuite au feu de bois pour créer une croûte croustillante et moelleuse. Les ingrédients utilisés pour les pizzas sont frais et de qualité, avec des options végétariennes et des pizzas au fromage italien comme la mozzarella di bufala.

Les adresses romaines incontournables que les locaux ne révèlent pas facilement

Flavio al Velavevodetto (Via di Monte Testaccio 97, quartier Testaccio) : la meilleure coda alla vaccinara (queue de bœuf braisée) de Rome, à 14 €. Réservation indispensable le week-end. Prix moyen : 30-40 €/personne avec vin. Testaccio est le quartier gastronomique historique de Rome, loin des circuits touristiques — le Mercato Testaccio en son centre est l’un des meilleurs marchés couverts d’Italie.

Supplì Roma (Via di San Francesco a Ripa 137, Trastevere) : les meilleures supplì (boulettes de riz frites, spécialité romaine, 1,50 € pièce) — queue permanente mais ça vaut l’attente. À ne pas confondre avec les arancini siciliens. Pizzarium Bonci (Via della Meloria 43, Prati) : Gabriele Bonci, surnommé « le Michel-Ange de la pizza », propose de la pizza al taglio à la coupe vendue au poids (4-6 €/100g). Prenez plusieurs variétés — les garnitures changent chaque jour.

Se restaurer à Rome selon son budget

• Moins de 15 € : pizzerie al taglio, mercati rionali (marchés de quartier), bars à sandwichs. Le Mercato Testaccio propose des spécialités romaines pour 4-8 €. Le supplì, la pizza bianca, le trapizzino (triangles de pizza farcis, spécialité Trapizzino, 4 €).
• 15-35 € : trattorias authentiques hors des circuits touristiques. Préférez les menus du midi (pranzo), souvent 2 plats + eau ou vin à 12-18 €. Le soir, comptez 25-35 € à la carte.
• 35-60 € : restaurants étoilés accessibles comme Osteria dell’Enoteca (Trastevere), Salumeria Roscioli (reservations 3 semaines à l’avance), Armando al Pantheon (le seul restaurant recommandable près du Panthéon, réservation 2 mois à l’avance).

Cafés et bars à Rome : les codes incontournables

En Italie, le café se prend debout au comptoir (al banco), et c’est systématiquement moins cher qu’assis (service à table = coperto supplémentaire de 0,50-2 €). Le Sant’Eustachio il Caffè (Piazza di Sant’Eustachio 82) sert depuis 1938 le café le plus réputé de Rome : le Gran Caffè à 2 € au comptoir (3,50 € assis), préparé avec un sucre incorporé pendant l’extraction. La Caffe Greco (Via Condotti 86, ouverte depuis 1760) est la plus ancienne de Rome — touristique, mais le cadre justifie les 3-4 € du café assis. Pour un cappuccino parfait à prix raisonnable : Bar San Calisto à Trastevere, 1,10 € au comptoir, fréquenté uniquement par des locaux.